La naturaleza de Rusia es diversa, cada año presenta a las personas con sus regalos en gran abundancia. Después de todo, tienen un sabor rico y excepcionalmente agradable, contienen oligoelementos y sustancias útiles, e incluso la carne puede superar la concentración de proteínas.
Si algunas personas comprenden con confianza toda la variedad de otoño, sin ninguna duda recolectando cuerpos fructíferos comestibles, otras personas se pierden y tienen miedo de recolectar grebes venenosos.
La habilidad de la pesca de hongos no es fácil para todos, muchos hongos son realmente muy similares. Es mejor formar la capacidad de distinguir entre los dones comestibles y no comestibles de la naturaleza desde la infancia. Pero si una persona no creció en el regazo de la naturaleza, esto no significa que no podrá ir a por hongos sin arriesgar su vida. Después de todo, es suficiente recordar solo unos pocos tipos de hongos comestibles para llenar la canasta y disfrutar de este producto extremadamente útil. Vale la pena enumerar los principales hongos que crecen en el territorio de Rusia; ciertamente se pueden cosechar sin riesgo.
Séptimo lugar - seta de otoño
Este hongo crece en abundancia en tocones, árboles caídos e incluso en los viejos rizomas de plantas que emergen a la superficie. Solo, casi nunca aparece solo, sale con una bandada entera de parientes con un color grisáceo o parduzco, con una película obligatoria debajo del sombrero que, a medida que crece el cuerpo de la fruta, se convierte en una franja reconocible. Los copos son visibles en las tapas de hongos.Estas setas se pueden encurtir, y también se pueden freír después de otros tipos de procesamiento.
Sexto lugar - zorro
El hongo rebozuelo amarillento también prefiere crecer en bandadas; puede tener un tinte de amarillo claro a naranja. Puedes conocerlo en bosques mixtos o coníferos, principalmente en claros, en lugares bien iluminados. Es valorado por su sabor y por su composición especial, que tiene antioxidantes y sustancias que pueden combatir el cáncer.
Quinto lugar - engrasador
El butterdish es conocido por su sombrero mojado, cubierto de piel dura, que, sin embargo, se puede quitar fácilmente. La parte inferior del sombrero tiene musgo amarillo, así como una membrana. Este hongo es excepcionalmente bueno para cocinar, y con él se preparan deliciosas sopas. Tiene una pulpa delicada que hierve perfectamente, saturando la sopa con un aroma especial. Los corderos crecen en grupos, después de la lluvia pueden esparcir las laderas de los barrancos y otras áreas húmedas, lo que simplifica su recolección.
Cuarto lugar - boletus
A menudo se lo confunde con un compañero: una corteza de abedul, pero esta especie tiene un sombrero más rojo. En general, ambos hongos son comestibles y pueden usarse para freír, en sopas y en preparaciones para el invierno. El hongo tiene un musgo gris o blanquecino, musgo debajo de un sombrero, una pata blanca con puntos negros. Crece principalmente por separado, aunque a veces es posible encontrar varios hongos más en el vecindario del primero encontrado.
Tercer lugar - boletus
Este hongo tiene un sombrero gris desteñido; sin embargo, también hay boletus, albinos con sombreros blancos puros, pero esto es raro.El musgo debajo del sombrero es más oscuro que el del boletus, la pierna es grisácea, las manchas pueden ser, pero no siempre. Valorado ligeramente por debajo del boletus, ya que soporta peor el transporte y el almacenamiento. Puede crecer a tamaños significativos, el diámetro de la tapa a veces es de 25 cm o más. Por la cantidad de proteína, la carne de este hongo es igual a la carne, también contiene mucho hierro y otras sustancias útiles. Puede crecer tanto individualmente como en pequeños grupos.
Segundo lugar - tapa de leche de azafrán
Azafrán rojo: este es uno de los hongos más valiosos. Tiene una rica selección de nutrientes, sabor y aroma excepcionales. Puedes cocinarlo por cualquier medio. Los hongos se reconocen por su típico color naranja brillante, un sombrero grande en forma de embudo, una pata de hasta 7 cm de longitud, que tiene un anillo naranja en la rodaja. Estos hongos se recolectan en bosques de coníferas, donde aparecen en grupos, a menudo eligiendo claros, lugares brillantes. A partir de un claro de hongo, a veces es posible recoger hasta varias cestas de hongos.
El hongo más comestible.
El hongo más comestible es el cep., él es el rey indudable de los hongos, y es simplemente imposible competir con él. Tiene un sabor y aroma extremadamente agradables, pulpa delicada que, sin embargo, es resistente al almacenamiento y transporte, y también está perfectamente seca para el invierno. Tiene una composición beneficiosa equilibrada, que incluye proteínas y casi todos los oligoelementos necesarios para los humanos, muchos minerales. Es rico en fibra, necesario para limpiar los intestinos y normalizar su trabajo.
Es fácil de preparar y nunca plantea riesgos para la salud. Se puede conservar para el invierno, hervido, frito: en términos de cocina, el hongo es completamente universal. Y si los mismos rebozuelos tienen contrapartes falsas peligrosas, entonces este hongo solo se puede confundir con el hongo biliar, por lo que es la mejor opción para un recolector de hongos principiante. Los cuerpos de fruta cortada no se oscurecen, están bien almacenados incluso en esta forma.
Los hongos porcini se recolectan en bosques de coníferas, así como en musgos, donde se destacan por su apariencia y se notan desde lejos, lo que simplifica aún más la recolección de cuerpos fructíferos. No es sorprendente que en el otoño, cuando el micelio comience a dar frutos, estos regalos de la naturaleza se lleven a los mercados en cajas. Pero a partir de tal abundancia, el precio no recae sobre ellos; en cualquier caso, el producto es valioso debido a sus propiedades beneficiosas y nutrición, sabor.
Pero esto está lejos de todos los hongos que se pueden definir como comestibles a primera vista. Los pechos blancos, las emociones también se pueden atribuir a esta categoría, pero estos cuerpos fructíferos están sujetos a la salazón, y los recolectores de hongos principiantes no siempre los toman. Después de todo, deben remojarse durante 2-3 días para deshacerse de la amargura, y luego mantenerse en salmuera hasta por 40 días, y solo después de eso se comen de acuerdo con las recetas tradicionales. Pero tanto los hongos como los cardos crecen en grupos grandes, y cuando encuentras un claro de hongo, no debes negar la tentación de recolectarlos todos, porque después de la salazón se convertirán en un placer agradable, que será muy útil en las vacaciones de invierno.
